预制菜大火，行业有望进入景气趋势。

首届中国国际(佛山)预制菜产业大会将于3月3日至5日在佛山顺德举行。

佛山市副市长黄少文在日前举行的新闻发布会上指出，大会将推出四大重磅活动：一是开幕式上将由院士领衔发布《万亿预制菜》一书，由政府部门联合科研机构发布《2022年中国预制菜产业发展白皮书》，由大会组委会携手专业机构发布“胡润中国预制菜生产企业百强榜”；二是重磅签约，东西协作和南北合作、国际合作、金融合作、采购商合作、创新创业等一批重磅项目在开幕式上签约；三是授牌仪式，举行中国水产预制菜之乡、广东省出海联盟授牌仪式；四是重要倡议，大会发起食品安全倡议、联农带农倡议和院士倡议。

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机构：十年后预制菜有望成为万亿赛道

此前，预制菜首次被写入中央一号文件。2月13日发布的2023年中央一号文件第十九条“培育乡村新产业新业态”中提到，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。预制菜产业将向规范化和规模化方向发展，行业有望进入景气趋势。

太平洋证券认为，随着政策支持的不断加大以及B端降本增效+C端方便快捷的诉求，预制菜行业快速增长。此次中央一号文件首次提及预制菜产业，为国内预制菜产业发展提供坚实基础，行业有望迎来全新发展机遇。

中信证券指出，预制菜针对性解决传统菜肴烹饪过程诸多痛点，B端先行、C端起势，十年后有望成为万亿赛道。目前，六类玩家优势各异、高度分散，政策加持推动行业快速扩容，经过长期竞争和整合后有望孕育龙头。优质企业需兼具短期放量和构筑长期壁垒的能力，重点关注企业在产品、渠道上的竞争力及现有业务协同优势。

根据艾媒咨询预测，2022年中国预制菜市场规模预计达到4196亿元，推测2025年将突破9000亿元。

这些布局预制菜的上市公司

2月以来涨幅喜人

证券时报·数据宝统计，A股市场中布局预制菜的上市公司合计30家，2月以来平均涨幅为4.76%，大幅跑赢上证指数，其中味知香涨23.51%居首；其后是巴比食品、同庆楼、金陵饭店、广州酒家等，涨幅均超过10%。

味知香主要从事预制菜的研发、生产和销售，所售产品为即烹食品。公司2月8日披露投资者关系活动记录表显示，公司新产能即将释放，能够解决产能瓶颈问题，预计前期先进行部分投产，后期根据生产运营情况，逐步释放产能，老厂也会进行产能升级改造。

机构关注度方面，绝味食品、安井食品、千味央厨有35家及以上机构关注。机构预测目标价与最新价相比，佳沃食品和新希望居前，目标上涨空间分别为67.27%和41.26%。

（文章来源：证券时报）