中国网财经1月9日讯(记者邢楠)近日，养元饮品(603156.SH)获得第二十届中国食品安全大会“食品安全诚信单位”“食品安全管理创新二十佳案例”“食品安全社会责任企业”的三项大奖。

事实上，养元饮品已连续多年斩获食品安全相关奖项，是植物蛋白领域唯一的三项大奖“蝉联者”。谈到养元饮品缘何屡获食品安全奖项时，某食品产业分析师表示，“养元饮品成立25年来坚持做好原材料把关，严守核桃采购品质安全标准；公司利用行业领先的技术，有效实现产品健康营养的全面升级。自原料到产品，养元饮品将健康理念深入人心，乘着大健康行业的风口将为公司带来巨大商机。”

原料层层把关 筑食品安全防线

(相关资料图)

资料显示，第二十届中国食品安全大会以“实施食品安全战略，助力健康中国建设”为主题，由教育部、生态环境部、农业农村部、海关总署、国家市场监督管理总局、国家林业和草原局、中国食品工业协会联合举办，是我国规格最高、影响力最大的食品安全盛会。

上述食品产业分析师向中国网财经记者表示，“养元饮品已连续多年获评该奖项，是植物蛋白领域唯一的三项大奖‘蝉联者’。养元饮品缘何屡获奖项，背后是企业对食安建设有着严格的要求，公司追本溯源从原材料核桃抓起，筑牢企业食品安全的防线。”

从原材料来看，养元饮品每年核桃的采购量超一亿公斤。但由于种植地域分散、坚果生产缺乏统一标准，核桃种植行业多以小企业为主，市场集中度仍比较低。

作为植物蛋白行业龙头企业，养元饮品大力发展核桃深加工，公司延伸产业链条的举措势在必行。多年来，养元饮品依靠优质的核桃原料，从源头培育良种，公司背后是中国1.1亿亩、326.87万吨的核桃种植，是超过世界总产量50%的中国核桃产业。

养元饮品采购部负责人及科研团队经过考察发现，新疆天山和昆仑山的核桃个头大、养分足；太行山土壤资源丰富，这里的核桃虽然生长缓慢，但营养更丰富，果肉更饱满；而云南作为全球最大的核桃产区，丰富的地理资源和适宜的气候给予核桃自然本真的生长条件，生长出来的核桃营养价值高、品质优良。

对于不同地区的核桃，养元饮品科研团队进行大量的基础性研究和数据分析，最终发现“213”原料使用标准法则。顾名思义，“213”是将新疆、云南、太行山等三大基地的核桃仁按2∶1∶3的比例进行科学搭配，最终配制成制作核桃乳的原料。

此外，养元饮品研发团队已攻克核桃产业链条向下延伸的最大痛点，即去除核桃自身的“涩”感。为解决核桃乳口感差、营养不利于吸收的难题，2014年养元饮品研发团队开始研究新的核桃脱涩技术——“全核桃CET冷萃工艺”。

基于一切以留存核桃营养为核心，围绕全核桃CET冷萃工艺，养元饮品生产车间运用“五重细化研磨技术”使核桃中的营养物质更易被人体吸收。该项技术能够将核桃乳颗粒研磨至纳米级，属于物理破碎，没有化学反应，不会造成营养成分流失。

养元饮品相关负责人认为原材料的把控对食品安全有重要影响，并表示，“食品安全不止是一句口号，更是实打实的行动，从原料把关，到生产把控，再到健康营养，任何一个细节都关乎食品安全。做好食品安全工作关系到国计民生，是保障人民群众舌尖上的安全，也是养元饮品需要承担的企业社会责任。”

创新产品矩阵 贯彻食品健康理念

随着健康理念的深入，消费者越来越关注食品健康问题，控糖、戒糖成为新潮流。国家卫健委在《健康中国行动(2019-2030年)》中提倡，到2030年人均每日添加糖摄入量不高于25克。因此，许多消费者在日常的膳食中开始有意识地减少糖分摄入，健康安全的饮品无疑成为饮料行业的新风口，大健康产业也将迎来巨大商机。

作为老牌的国民企业，养元饮品紧跟行业发展动向，公司在注重食品安全的基础上不断对产品进行创新，秉持健康理念有序推进细分人群及多品类产品，一举获得“食品安全管理创新案例”。

目前，养元饮品产品主要包括六个核桃精品系列、六个核桃养生系列、六个核桃五星系列产品、高端新品六个核桃2430，以及为布局第二大品类植物奶市场推出的产品养元植物奶。

养元饮品的高端产品六个核桃2430表现十分亮眼，因其具备“健脑”属性受学生及白领消费群体的热捧。资料显示，六个核桃2430的研发依托于中国疾病预防控制中心对于核桃健脑功效的一项科研成果，是业内首款将产品力和学术力超强结合的创新型高端核桃乳饮品。为满足控糖减脂人群对低糖、低负担、高营养的需求，六个核桃2430精简产品的配方，产品不含香精、胆固醇、反式脂肪、糖等多种可能会对身体造成负担的物质。

此外，养元饮品的另一大单品植物奶也秉持食品健康理念成为企业的第二增长点。由于不含乳糖、0胆固醇、生产过程更加环保等优点，植物奶已经成为当下追求健康人群的新饮食风潮。作为中国规模最大的植物奶生产企业，养元饮品重金引进全国第一条，也是目前唯一一条全球顶级的全豆生产设备并投产使用，同时推出养元植物奶系列产品。

从产品本身来看，养元植物奶的双重植物蛋白加持更加丰富的营养，其含有3.6g/100ml的优质植物蛋白，蛋白质含量大致等同于1.3杯牛奶含量。不同于普通植物奶，养元植物奶最大程度补足了植物奶钙量不同的缺点，特别添300mg/250ml的营养高钙，每盒养元植物奶所含钙量相当于一盒全脂牛奶的钙含量，让我国消费者真正能够享受到高钙0乳糖的植物奶。

同时，养元植物奶采用纯植物原料，具备0胆固醇、0反式脂肪、0添加蔗糖的特点。每盒养元植物奶含有2.5g的原生膳食纤维，适应中国人的肠胃需求，避免乳糖不耐受，使肠道可以更好地吸收。

在不断丰富产品矩阵和持续深入食品健康理念下，养元饮品的产品已获得国内外市场认可。2022年，养元饮品荣登胡润中国食品行业百强榜，同时公司旗下品牌六个核桃成为首个入围“全球软饮料品牌价值25强榜单”的中国品牌。